Kaufrausch...

...im Asia-Markt!
Nirgendwo sonst bekommt man so günstig Gewürze und Zutaten zum Backen. Mein Freund und ich sind regelmäßig dort und durchstöbern die Regale. Man findet immer wieder was interessantes zum Ausprobieren, Gewürze, die ich noch nie benutzt habe oder Getränke aus Asien. Nicht immer ist alles lecker, ich habe feststellen müssen,  dass ich keine Aloeverastücke in meinem Wasser mag.
Heute habe ich mir einen neuen kleinen Mörser gekauft und Reis-Gewürz zum testen. In der Dose ist eine Guaranabrause, die habe ich schon einmal gekauft. Wenn man müde ist macht sie richtig wach und schmecken tut sie auch. Den Rest habe ich auf Vorrat gekauft. Man kann ja nie wissen man ein Gewürz braucht. ;-)

{Cake} Viele, viele Pancakes!

Eigentlich war ich nie ein Fan von diesen matschigen, fettigen amerikanischen Pancakes. Ich hatte sie im Amerika-Urlaub vor 13 Jahren probiert. Meine Familie und ich waren zum Frühstück oft in Restaurants bzw. Diner wo es "all you can eat" Buffets gab. Man muss sich das so vorstellen, dass dort fast alle Amis so frühstücken und das auch am Sonntag, wenn sie direkt aus der Kirche kommen. Zumindest war es damals so. Dann sitzen neben dir doch eher kräftig gebaute Menschen in Anzug und chicen Kleid vor Tellern, die bis zum Bersten mit allem was das Buffet hergibt gefüllt sind. Da ist es egal,  ob es süße Pancakes, Speck, Rührei oder Schokobrötchen sind, es landet alles auf einem Teller und dann wird dieser mit jeder Menge Ahornsirup ertränkt. Ich konnte nicht anders als zu beobachten, wie diese Berge von Essen in den Mündern verschwanden, wie in einem schwarzen Loch! Und bei vielen blieb es nicht bei einem Teller, nein, da gab es dann auch manch einen der sich 3-4 Berge holte. Es gibt wesentlich appetitlichere Anblicke, die man sich zum Frühstück wünschen kann.
Nicht dass das schon genug war, zu der Zeit war ich auch noch Vegetarierin! Das hat meine Auswahl schon sehr eingeschränkt und dann esse ich meistens süße Sachen als erste Mahlzeit des Tages. Nur wenn es ein wenig später wird, esse ich auch schon mal ein Käsebrot oder etwas ähnliches.
In Amerika blieb mir da nicht viel übrig als auch mal die Pancakes zu probieren. Vielleicht waren das nicht die besten auf jeden Fall haben sie mir überhaupt nicht geschmeckt. Sie waren pappig und matschig und haben nach gar nichts geschmeckt.
Jahre später habe ich ein Rezept für Blaubeer-Pancakes gesehen und musdte an meinen Freund denken. Er liebt Blaubeeren. Und die Pancakes haben ihm auch geschmeckt. Ich habe sie gar nicht probiert, die Erinnerung an die Letzten hat mich davon abgehalten. Aber irgendwann verblassen die Erinnerungen und ich hatte wieder ein Rezept in der Hand und ich habe es ausprobiert. Verdammt waren die lecker!
Ab und zu mache ich sie an meinem freien Tag zum Frühstück, aber dieses Mal wollte ich etwas anderes ausprobieren. Ich habe am Vorabend die Pancakes gemacht. Ein wenig größer als normal, damit man sie gut stapeln kann. Am Morgen habe ich sie mit Apfelmus und Sahne im Wechsel gestapelt. Zwischendurch noch ein wenig Zimt und Zucker und fertig ist die Pancake-Torte!
Leider gibt es kein Bild, due waren alle unscharf. Ich war zu der Zeit noch unterzuckert. ;-) Aber hier kommt noch das Rezept für die Pancakes.

Rezept für ca. 10 große oder 16 kleine Pancakes

Zutaten:
10ml Zitronensaft
460ml Milch
60g Butter
1 Ei
280g Mehl
25g Zucker
1 Päckchen Backpulver
4g Natron
4g Salz

1. Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und zur Seite stellen. 2. Die Milch mit dem Zitronensaft und dem Ei verrühren. Dann die Butter dazugeben. Die Pfanne nicht ausspülen, da werden die Pancakes noch mit gemacht. 3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen und in der Mitte eine Mulde formen. 4. In die Mulde die flüssigen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren. 5. Bei mittlerer Hitze die gewünschten Teigportionen braten. Wenn möglich nur ein Mal wenden.

Geburtstag

Bald habe ich Geburtstag.
Ein runder Geburtstag.
Mit einer fetten 3 vorneweg!

Das ist mir erst richtig bewusst geworden als meine Mutter mich anrief und meinte: "Was wünschst du dir eigentlich? Sparst du auf etwas? Ist ja immerhin ein runder Geburtstag!" BÄM!
Jetzt plane ich dann doch eine Feier und bin am überlegen was ich zum Snacken mache. Und welche Bowle. Am besten wäre eine mit Minze, wir haben davon so viel im Garten. Ich habe schon ein Bund getrocknet für Tee, aber wenn ich das mit der ganzen Minze mache, kann ich mein lebenlang davon trinken.
Jetzt habe ich noch 2 Wochen Zeit, dann ist es soweit. Angst habe ich nicht, aber komisch ist es schon. Ich glaube einfach man wird vielleicht von anderen anders wahrgenommen bzw. sie erwarten etwas anderes. Ich lass das einfach auf mich zukommen. Und bis zur Party habe ich dann noch mal 2 Wochen. Ich feier erst später da jetzt grad Festival-Saison ist und viele Freunde unterwegs sind.
Ich halte euch auf dem laufenden was die Planung angeht...und auch, ob ich doch noch "Angst" kriege!  ;-)

PS: Ich spare übrigens wirklich auf etwas, einen neuen Kühlschrank, eine Artisan KitchenAid und nächstes Jahr wollen wir nach Vietnam fahren.

{Drinks} SaTEAday

Ein fauler Samstag sieht bei mir meistens so aus, dass ich auf dem Sofa liege und entweder mit meinem Handy oder meinem NetBook im Internet surfe. Dort suche ich  nach neuen Rezepten oder klicke mich bei Pinterest (ich freue mich immer über neue Follower) von einem Board zum Nächsten. Man könnte fast meinen ich wäre süchtig. ;-)
Nebenbei trinke ich eine Tasse Tee nach der anderen, nach dem bin ich auf jeden Fall süchtig. Ich besitze losen Tee genau so wie fertigen im Teebeutel. Deswegen werden ich mir jetzt vornehmen Samstags einen bestimmten Tee auszuwählen um ihn euch am Sonntag vorzustellen. Vielleicht kann ich ja noch jemanden zum Tee bekehren, was nicht heissen soll, dass ich keinen Kaffee trinke. Aber das wird in einem anderen Posting abgearbeitet.
So, und als Erstes möchte ich euch einen Tee vorstellen, den mein Freund sehr gerne trink. Den Tee hat er zumersten Mal bei einem Freund getrunken und war sofort begeistert. Er heißt "EIfentraum" und ist eine Kräuterteemischung von Kräutergarten Pommerland. Kräutergarten Pommerland bearbeitet ihre Felder nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. "Elfentraum" besteht aus Zitronenmelisse, Ringelblumen, Lindenblüten, Pfefferminze, Ysop, Salbei, Holunderblüten, Malve und Kornblumen. Das Aroma ist sehr frisch und nicht zu herb, ein schöner Tee zum Entspannen und die Seele baumeln lassen, wärend man sich wie auf einer Wiese fühlt. Auf der Packung wird  für eine Tasse empfohlen 2 Fingerspitzen Kräuter zu zerreiben und mit kochendem Wasser aufzugießen, dann den zugedeckten Tee für 8-10 Minuten ziehen zu lassen. Ich nehme immer ein wenig mehr Kräuter, etwa einen gehäuften Teelöffel und das Wasser muss auch nicht mehr kochen.
Gerade jetzt geniesse ich wieder eine Tasse Ruhe und bei diesem schwülen Wetter ist etwas warmes zu Trinken genau das Richtige, weil dein Körper keine kalte Flüssigkeit erwärmen muss.

{Garten} Frisches Gemüse

In unserem Garten ist im Moment so viel reif zum ernten. Deswegen habe ich heute zugeschlagen und für morgen die Zutaten für einen frischen Salat geerntet. Der Lollo Rosso sieht saftig aus und Gurke hat einen etwas herberen Geschmack als eine normale Salatgurke. Ich musste gerade beim Schnippeln naschen. ;-)
Ausserdem habe ich noch ein paar Lauchzwiebeln mitgenommen, die sind aus dem Garten immer schön scharf. Ich freu mich jetzt schon auf den Salat morgen.
Das nächste Mal kann ich hoffentlich auch ein paar Möhrchen mit in den Salat raspeln.
*yummy*

Jam Tarts

Zum ersten Mal habe ich mich an Jam Tarts versucht, nach einem englischen Rezept.
Ich war mir erst nicht sicher, ob ich es versuchen sollte. Tart-teig ist Mürbeteig sehr ähnlich und mit dem habe ich ja so meine Probleme. Er klebt auf der Arbeitsplatte und an den Händen, Plätzchen ausstechen ist der absolute Horror für mich. Ich bin der Meinung,  es liegt daran, dass ich immer zu genau ausrolle und deshalb immer zu lange brauche. Das war auch hier wieder das Problem,  obwohl ich den Teig schon länger als im Rezept angesetzt im Kühlschrank hatte. Aber es hat dann doch alles wunderbar funktioniert und sie haben so gut geschmeckt,  dass mein Freund am liebsten gleich alle aufgegessen hätte.  Ich konnte noch 2 retten, damit meine Eltern auch probieren konnten. Mein Vater wird jetzt auf den nächsten Flohmärkten nsch einer Tartform Ausschau halten,  so gut waren sie. :)
Ich habe übrigens Aprikosen-Konfitüre als Füllung genommen. Am Besten nimmt man einfach seine lieblings Konfitüre!

Jam Tarts (reicht für ca. 12 Stück)
Zutaten:
100g Mehl
55g gewürfelte Butter
1-2 EL sehr kaltes Wasser
für die Füllung Marmelade

1. Das Mehl und die Butter miteinander verkneten. Nach und nach das Wasser dazu geben bis sich der Teig zu einer Kugel formt. Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und für min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Mulden im Blech dünn mit Butter ausstreichen. (Ich habe ein Muffinblech benutzt, da ich noch keins für Tarts habe. Ging auch sehr gut.)
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 0,5cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder Glas Kreise,  die ein wenig größer als die Mulden sind, ausstechen. Jeweils einen Kreis in jede Mulde geben und leicht eindrücken.
4. Einen Teelöffel Marmelade in jede Kuhle geben. Vorsichtig, nicht zu viel reingeben, wenn die Marmelade heiß wird, kann sie überlaufen.
5. Dann kommen die kleinen Küchlein für 15 Minuten in den Ofen.  Wenn die leckeren Dinger aus dem Ofen kommen, nicht gleich reinbeissen die sind verdammt heiß!